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Inserita in Cultura il 25/08/2017
da Direttore
Si rinnova la magia della raccolta del sale al tramonto Il 9 e 10 settembre a Nubia torna “Rosso Aglio e Bianco Sale
Si svolgerà sabato 9 e domenica 10 settembre la nona edizione della rassegna “Rosso Aglio e Bianco Sale”. Due giorni all´insegna della valorizzazione del patrimonio culturale, paesaggistico e gastronomico della via del sale, nello splendido scenario della riserva naturale orientata delle saline di Trapani e Paceco, dove il sale viene raccolto ancora oggi con metodi tradizionali e preziose specie vegetali ed animali come gli eleganti fenicotteri rosa, affollano le vasche delle saline insieme a tante altre varietà migratorie e nidificanti.
Sarà possibile visitare alcuni dei luoghi più interessanti per fauna e flora dell´oasi WWF. Durante gli orari della manifestazione, inoltre, l´ingresso al Museo del sale resterà gratuito. Da non perdere la suggestiva raccolta del sale al tramonto, con i canti dei salinai, che si svolgerà ogni giorno con inizio al tramonto e chiusura in notturna. La celebrazione di un mestiere antico secoli, ma tutt´oggi praticato, che rappresenta un elemento inconfondibile della costa occidentale siciliana, da Trapani a Marsala, patrimonio della cultura locale da preservare e valorizzare. Presso il Museo del Sale di Nubia verrà allestito il villaggio gastronomico, con prodotti tipici e il mercato dei sapori a km zero. Su tutti due prodotti d´eccellenza della Sicilia occidentale: il sale marino di Trapani e l´aglio rosso di Nubia, entrambi presìdi Slow Food, che saranno protagonisti di cooking show, dimostrazioni ed approfondimenti che ne esalteranno il valore culinario e nutrizionale.
L´iniziativa è organizzata dal Comune di Paceco in collaborazione con l´associazione “Trapani Welcome”, la riserva naturale orientata delle saline di Trapani e Paceco, l´Associazione “Saline e Natura”, il consorzio Aglio Rosso di Nubia, l´Associazione “Salviamo i mulini”, la ProLoco di Paceco e il centro di Cultura gastronomica “Nuara”.
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