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Inserita in Gusto il 05/02/2015
da REDAZIONE REGIONALE
Chaine Trapani - SAPORI MEDITERRANEI...L´EVENTO
"Memorie antiche...emozioni moderne”, sottotitolo appropriato della conviviale evento della Chaine
Trapani che si terrà sabato prossimo al Ristorante Fontanarossa ad Erice.
Un confronto a 4 mani con due attori protagonisti:
lo Chef Mario Bianco, cresciuto e maturato perfezionando la sua cucina con l´uso di materie prime di provenienza locale. “La cucina del territorio con prodotti del territorio", un vero custode della sicilianità;
lo Chef Peppe Lombardo, dai più ritenuto una promessa nel panorama gastronomico italiano, nonostante la sua giovane età vanta al suo attivo un curriculum invidiabile.
Due validissimi chef della Chaine trapanese, due interpretazioni della cucina siciliana: la tradizione che racchiude la storia, la cultura, l´identità proposta dal Maitre Rotisseur Mario Bianco, la rivisitazione a cura del giovane talento Peppe Lombardo, ovvero l´uso degli stessi ingredienti ripensati in chiave moderna. Diverse le tecniche di cottura, nuove alchimie che al palato suscitano sensazioni, emozioni che affondano nei ricordi della tradizione.
E’ previsto l’intervento di Paolo Salerno, autore del libro “Cuscusu”, che introdurrà i piatti della tradizione trapanese con brevi approfondimenti su storia e origini.
Appuntamento a sabato 7 febbraio 2015 c/o Ristorante Fontanarossa Erice - ore 20,00.
Prenotazione obbligatoria
Per info e prenotazioni: 348 5507146 392 2219665 349 5267385
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