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Inserita in Gusto il 26/07/2016
da REDAZIONE REGIONALE
TRAPANI - INIZIA STRAGUSTO
Domani inizia Stragusto: tutti i giorni fno a domenica 31 luglio
i sapori del cibo da strada e dei mercati in Piazza Mercato del
Pesce a Trapani
TRAPANI. Tutto pronto per l´ottava edizione di Stragusto, il Festival del cibo da strada e dei mercati che
per cinque giorni – da domani 27 luglio a domenica 31 luglio colorerà la suggestiva Piazza Mercato del
Pesce, con la grande varietà dello street food. Un vero e proprio melting pot di sapori, culture e tradizioni che
darà la possibilità di gustare sapori dall´Italia e dal mondo. Sono attesi tantissimi turisti e visitatori, ormai
appassionati della manifestazione, che è divenuta un vero e proprio punto di riferimento nazionale e
internazionale, l´evento è stato segnalato dalla CNN fra i migliori festival gastronomici dell´estate
in Europa. Nell´edizione 2016 tornano pietanze apprezzatissime come il lampredotto dello street chef
fiorentino Luca Cai, i sapori trapanesi fra arancine, frittura di pesce, caponata e dolci; e quelli palestinesi
con kebab e falafel. Immancabile il cibo di strada palermitano, il pane cà meusa e quello con le panelle oltre
allo sfincione e altre prelibatezze; i sapori friulani, direttamente dal Mercato del Cibo e del Gusto di
Monfalcone con cevapcici, frico, polenta croccante e porcina al vin brulè... Presenti inoltre i sapori delle
feste, dolci tipici preparati rigorosamente a mano e dal vivo. Altri stand saranno dedicati al “cùscusu” e ai
“quagghi”: le melanzane fritte alla palermitana a cura dello Chef Francesco Pinello. A Stragusto si potrà
gustare anche “u purpu”, il polpo bollito tipico cibo da strada e dei mercati (a cura della trattoria
Poseidone). In degustazione anche i sapori delle Madonie con i dolci tipici e il torrone preparato dal vivo.
Direttamente da Porchettiamo, il festival delle porchette d´Italia, si potranno gustare i sapori umbri con il
panino con la porchetta e quello con l´orecchia di maiale marinata con la senape, il miele e le spezie, e poi
saltata alla piastra. Un grande ritorno quest´anno è quello della granita artigianale della Nivarata, il Festival
che ogni anno si svolge ad Acireale. Fra le deliziose novità di questa 8° edizione i sapori tunisini con
fricassè, brik e altre specialità, i sapori spagnoli con gazpacho, tortillas e natillas, e poi lo street food
d´autore dello chef Marcello Valentino: pietanze simbolo del cibo da strada rivisitate con la qualità,
l´intensità e la maestria di un grande chef. Oltre ai prodotti in degustazione, rigorosamente preparati dal vivo,
diversi saranno i momenti di intrattenimento e didattici all´interno dell´evento perché lo street food è
un´eredità culturale da tutelare e valorizzare. Ad accompagnare il meglio del cibo da strada, cooking show e
laboratori di cucina a cura del centro di cultura gastronomica “Nuara – Cook Sicily.
Da quest´anno per evitare le code alla cassa, i ticket degustazione saranno in prevendita a Trapani,
Marsala e San Vito Lo Capo, sul sito www.stragusto.it, è possibile trovare tutti gli indirizzi. L´obiettivo di
“Stragusto”, iniziativa organizzata da Trapani Welcome in collaborazione con Ps Advert e con il
patrocinio del Comune di Trapani è quello di recuperare e valorizzare il grande patrimonio offerto dai
produttori del cibo da strada, veri e propri artigiani del gusto, che tramandano di generazione in generazione
la tradizione culinaria della propria zona. Il cibo, specie quello da strada è espressione di una comunità, è
storia, ma anche evoluzione delle abitudini e dei gusti, da qui nasce “Stragusto”, ed è in questo contesto che
la diversità diviene ricchezza, in un luogo perfetto per questo evento, come la Sicilia, che da secoli accoglie
numerosi popoli e tradizioni. Ulteriori informazioni sulla manifestazione si potranno trovare sul
sito: w ww.stragusto.it o sulla pagina Facebook https://www.facebook.com/Stragusto . E´ inoltre disponibile
l´applicazione gratuita con tutte le informazioni sull´evento, scaricabile sull´Apple Store o su Google Play.
Video: https://youtu.be/mH8dvHc1SRo
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