Inserita in Cronaca il 06/02/2013 da redazione

Il Cous Cous si celebra al Carcere di S.Giuliano

Il cous cous, piatto simbolo di pace, integrazione e scambio tra culture, si lascia celebrare anche nei penitenziari e venerdì prossimo, 8 febbraio, alle ore 11, approda al carcere San Giuliano di Trapani.

Un’iniziativa,  organizzata dal Comune di San Vito Lo Capo, che coinvolge gli chef dell’Associazione cereriana cuochi sanvitesi che, insieme ad una decina di detenuti, cucineranno in diretta alcune ricette di cous cous.

Gli chef sanvitesi, Giorgio Graziano, Vincenzo Caradonna, Vito Miceli, Antonella Pace e Giuseppina Candela, mostreranno ai detenuti come si prepara il cous cous tradizionale di pesce illustrando loro le diverse fasi di preparazione del piatto. Poi i detenuti, che stanno partecipando ad un corso di cucina, prepareranno la loro ricetta. «Vogliamo portare all’interno del carcere – ha spiegato Matteo Rizzo, sindaco di San Vito Lo Capo - il messaggio che da anni promuove la nostra manifestazione, ovvero di pace, integrazione, scambio e confronto. Sarà anche un modo di essere vicini a queste persone e fare trascorrere loro una giornata diversa».

All’iniziativa, che sarà condotta dalla giornalista Antonella Lusseri, parteciperanno anche il vescovo di Mazara del Vallo, Monsignor Domenico Mogavero insieme all’Arcivescovo di Trapani, Monsignor Alessandro Plotti e vedrà anche la partecipazione del cabarettista siciliano Ernesto Maria Ponte che intratterrà il pubblico presente.  

«Ogni anno organizziamo all’interno della nostra struttura – ha spiegato Renato Persico, direttore della Casa circondariale di Trapani - iniziative e corsi professionali per i detenuti e quello di cucina, che si svolge ormai da 30 anni, è tra i più partecipati oltre che uno di quelli che dà i maggiori risultati. Sono in molti, infatti, a trovare lavoro non appena escono dal carcere». 

Il Comune di San Vito Lo Capo ha confermato, intanto, le date della prossima edizione del Cous Cous Fest, la sedicesima, che si svolgerà a San Vito Lo Capo dal 24 al 29 settembre 2013. Anche quest’anno a giugno si svolgerà il Cous Cous Fest Preview, anticipo dell’evento che seleziona lo chef della squadra italiana.