|
Inserita in Cultura il 10/11/2014
da redazione
PALERMO CULTURA KALOS - Il Sole a tavola - Il patrimonio agroalimentare in Sicilia
Verrà presentato mercoledì 12 novembre, ore 17:00, presso la Sala dei giochi francesi al Servizio turistico di Palermo (Villa Igiea – Salita Belmonte 43, Palermo) il libro “Il Sole a tavola - Il patrimonio agroalimentare in Sicilia”. Porgerà il saluto di benvenuto il Dott. Alessandro Rais, Dirigente Generale del Dipartimento Turismo, Sport e Spettacolo. Interverranno: il Dott. Carlo Ottaviano, giornalista gastronomico del Gambero Rosso e il Dott. Maurizio Scaglione Presidente della Commissione marketing della Camera di Commercio di Palermo. Saranno presenti gli autori.
È previsto un omaggio gastronomico.
Note sul libro:
In un momento in cui sempre più spesso si sente parlare di “chilometro zero”, “biologico”, “salvaguardia della biodiversità”, questo volume offre un prontuario dei principali prodotti ortofrutticoli siciliani e ne elenca proprietà nutrizionali e curative, dati tecnico scientifici, nozioni sulla stagionalità e coltivazione nonché curiosità legate al loro uso e alla tradizione. Se è vero, quindi, che l’alimentazione racconta più di ogni altra cosa, cultura, clima e geografia di un territorio ecco che questo libro diventa uno strumento di viaggio alla scoperta dell’Isola, attraverso storia e origini di quelli che sono gli ingredienti della maggior parte dei nostri piatti. Completano, infatti, il testo, numerose e gustose ricette delle tradizione siciliana ed un particolare riferimento alla pratica dell’orto in balcone.
“Il Sole a tavola” inaugura la nuova collana della Edizioni d’arte Kalós: Il Ficodindia, una serie di testi dedicata al patrimonio agricolo e alla tradizione gastronomica della Sicilia.
Note sull’ autore:
Marilù Monte, agronomo e dottore di ricerca, si è dedicata a studi orientati, nell’ambito della biodiversità vegetale, alla caratterizzazione del germoplasma frutticolo siciliano.
È altresì un’agricoltrice che conduce un frutteto familiare, uno dei pochi esempi produttivi di campo-collezione in situ di antiche varietà di fruttiferi minori, tra cui le Susine bianche di Monreale, presidio Slow Food, di cui personalmente ha seguito le fasi istruttorie.
Stefania Petrotta, ingegnere edile e paesaggista, dopo numerose esperienze lavorative in tutta Italia, nel 2007 decide di tornare a Palermo per dedicarsi interamente all’enogastronomia.
In qualità di “Ambasciatore del Gusto” si occupa della valorizzazione delle culture tipiche enogastronomiche regionali. È pasticciera per professione e, dopo una breve esperienza come chef di un albergo italiano a Creta documentata nel suo blog Di me e di altre leccornie, cuoca per hobby.
Garden Tabacchi, biologa nutrizionista, è impegnata nella ricerca in campo nutrizionale presso il Ministero della Salute e l’Università degli Studi di Palermo, e nell’attività di docenza universitaria. I diversi titoli accademici acquisiti (specializzazione, dottorato e master di II livello) e la consolidata esperienza presso l’Organizzazione Mondiale della Sanità di Copenhagen, la collocano tra i maggiori esperti locali nella epidemiologia e prevenzione dell’obesità infantile.
Edizioni d’arte Kalós:
Testi e foto di grandi autori, temi di interesse artistico e culturale, massima cura editoriale: così nascono i libri delle Edizioni d’arte Kalós. La casa editrice, specializzata in pubblicazioni d’arte e di carattere turistico, guide e cataloghi, presta particolare attenzione alla conservazione e alla tutela del territorio siciliano e della sua identità. Attiva dal 1989, oggi continua ad essere punto di riferimento per l’arte e la cultura in Sicilia.
Ufficio stampa Edizioni d’arte Kalós
|
|
Badia Grande sostiene le donne della “Comunità che Accoglie”
La Comunità che Accoglie di Marsala ha ospitato il primo incontro dedicato alle donne che attraversano una condizione temporanea di disagio, co...
 Leggi tutto |
|
|
.jpg)
Mondiali kitesurf a Marsala nel 2027, l’appello de Le vie del vento alla Regione: “Opportunità da non perdere”. Airgest annuncia il sostegno all’iniziativa
Lo avevano già annunciato lo scorso luglio, in occasione della tappa nazionale di kitesurf a Marsala: l’Associazione Italiana Kitesurf e la SSD...
Leggi tutto |
|
|
Cous Cous Fest: 8 Paesi in gara al Campionato del mondo di cous cous Israele e Palestina gareggiano nel team Cous Cous Fest United Il festival a San Vito Lo Capo dal 18 al 27 settembre
Otto squadre in gara per il Campionato del mondo di cous cous Bia, il momento centrale del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell’integrazion...
Leggi tutto |
|
|
Il Mare colore dei libri torna al Parco Lilibeo e guarda oltre i confini
Il 18 preview del Festival nei borghi e nelle contrade, il 19 e 20 l’approdo al Boeo Il viaggio verso la sesta edizione de “Il Mare colore dei Libr...
Leggi tutto |
|
|
Gioco illegale online nell´UE: un mercato nero da 91,6 miliardi di euro
Il mercato del gioco illegale online continua a crescere in tutta l´Unione Europea, raggiungendo nel 2025 un valore stimato di 91...
Leggi tutto |
|
|
Progetto “AMAZZONI”, aperte le iscrizioni: formazione gratuita e tirocini per favorire l’occupazione femminile
PALERMO – Sono aperte le iscrizioni al progetto “AMAZZONI”, promosso da ANAS – Associazione Nazionale di Azione Sociale nell’ambito del PR Sicilia FSE...
Leggi tutto |
|
|
|
|
|
 |
|
|
Oggi al Cinema