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Inserita in Gusto il 23/08/2016
da REDAZIONE REGIONALE
PACECO - ROSSO AGLIO E BIANCO SALE TORNA ALLE SALINE
Torna “Rosso Aglio e Bianco Sale”: il 1 e 2 settembre eventi, visite guidate e
degustazioni all´interno della riserva naturale delle Saline di Trapani e Paceco
NUBIA (Paceco). E´ giunta alla sua ottava edizione la rassegna “Rosso Aglio e Bianco Sale”, volta
alla valorizzazione del patrimonio culturale, paesaggistico e gastronomico della via del sale. La
rassegna inizierà giovedì 1° settembre, per una due giorni ricca di eventi all´interno del Museo del
Sale e della riserva naturale orientata delle saline di Trapani e Paceco, scenario suggestivo e di
notevole rilevanza naturalistica, dove il sale viene raccolto ancora oggi con metodi tradizionali e
preziose specie vegetali ed animali come gli eleganti fenicotteri rosa, affollano le vasche delle
saline insieme a tante altre varietà migratorie e nidificanti.
Sarà possibile visitare, su prenotazione (on line sul sito www.rossoaglio.it), alcuni dei luoghi più
interessanti per fauna e flora dell´oasi WWF. Durante gli orari della manifestazione, inoltre,
l´ingresso al Museo del sale resterà gratuito.
Da non perdere la tradizionale e suggestiva raccolta del sale al tramonto, con i canti dei salinai,
che si svolgerà ogni giorno con inizio al tramonto e chiusura in notturna. Presso il Museo del Sale
di Nubia verrà allestito il villaggio gastronomico, con prodotti tipici e il mercato dei sapori a km
zero. Su tutti due prodotti d´eccellenza della Sicilia occidentale: il sale marino di Trapani e l´aglio
rosso di Nubia, entrambi presìdi Slow Food, che saranno protagonisti di cooking show,
dimostrazioni ed approfondimenti che ne esalteranno il valore culinario e nutrizionale.
I sapori autentici e genuini con le tecniche di cottura e di intrecciatura dell´aglio, le bellezze della
fauna e della flora della riserva Naturale e la grande tradizione della raccolta manuale del sale
caratterizzeranno la due giorni, che è organizzata dal Comune di Paceco in collaborazione con
l´associazione “Trapani Welcome”, le sezioni locali di WWF e Slow Food, l´Associazione “Saline e
Natura”, il consorzio Aglio Rosso di Nubia, l´Associazione “Salviamo i mulini”, la ProLoco di
Paceco e il centro di Cultura gastronomica “Nuara”.
Durante la nuova edizione, ci sarà un annullo filatelico a cura di Poste Italiane
Un servizio navetta gratuito inoltre collegherà il Museo del Sale al parcheggio ogni giorno dalle 18
e 30 alle 23 e 30. Per informazioni e per prenotare le visite guidate è possibile contattare il numero
340 2427212 o visitare il sito: www.rossoaglio.it
PROGRAMMA - OTTAVA EDIZIONE 1/2 settembre 2016
Programma:
tutti i giorni:
dalle ore 19.00 - nell’area delle saline in prossimità’ del Museo del Sale Nubia
Tradizionale raccolta manuale del sale con canti dei salinai,
con inizio al tramonto e chiusura in notturna
dalle ore 19.00 - Museo del Sale Nubia
Apertura Area Gastronomica, Mercato dei Sapori, musica e animazione, dimostrazioni di
intrecciatura di aglio
Ingresso libero - degustazioni a pagamento
giovedì 1 settembre 2016
ore 20 presentazione del libro “Agliata Elima” pesto alla trapanese di Wolly Cammareri e Mario
Liberto
ore 21: VI Edizione del Premio “Cum Grano Salis” cura dell’associazione “Salviamo i Mulini”
venerdì 2 settembre 2016
ore 18,30: annullo filatelico a cura delle Poste Italiane
ore 21,30: quattro chef si “sfidano” per una gara di pesto al mortaio con degustazione finale gratuita
viste guidate:
Visita guidata (gratuita) alla Riserva delle Saline di Trapani e Paceco
Raduno centro visite WWF Maria Stella (SP21 Trapani-Marsala)
Solo su prenotazione (on line sul sito www.rossoaglio.it)
giovedì 1 settembre ore 16,30 a cura dell’associazione saline e natura
venerdì 2 settembre ore 10 a cura di wwf italia ente gestore
SERVIZIO NAVETTA GRATUITO DAL PARCHEGGIO WWF AL MUSEO del SALE
DALLE ORE 18.30 alle ore 23.00
Durante gli orari della manifestazione ingresso gratuito al museo del sale
Infoline: +393402427212, sito: www.rossoaglio.it
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