PACECO - PRESENTAZIONE VOLUME "AGLIATA ELIMA" DI WOLLY CAMMARERI E MARIO LIBERTO

Sarà presentato venerdì alle 17.30, presso la biblioteca comunale di Paceco, il volume "Agliata elima" di Wolly Cammareri e Mario Liberto.Il volume edito da "Sicilia Agricoltura" propone un viaggio nelle terre dei sapori e dei colori, terre dove nascono i prodotti che compongono la dieta mediterranea consacrata a pieno titolo "patrimonio dell´umanità".E proprio in queste terre si coltivano gli ingredienti utili per la "pasta cu l´agghia".Il pomodoro siccagno di Paceco, l´aglio rosso di Nubia, le mandorle ericine, l´olio delle valli trapanesi, il basilico e la nostra pasta fresca.Il volume è anche un excursus sulle qualità organolettiche di ogni singolo prodotto, ma è soprattutto un viaggio di due amici giornalisti con la passione per la buona tavola. Agliata elima è il primo di una serie di "quaderni" sui piatti tipici della Sicilia occidentale.

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Gradirei essere aggiornato in previsione di condurre Gruppi di Soci CAI (Club Alpino Italiano) ad assistere, come ho già fatto alcuni anni prima della chiusura, alle attività della pesca, dalla calate delle reti, alla lavorazione. Grazie, cordiali saluti e Buona Pasqua. Giorgio Pace

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