|
Inserita in Gusto il 12/06/2013
da redazione
Prezzemolo: busiate al pesto verde, gamberetti e ricci di mare
Il gusto del mare ci stuzzica l’appetito quando si sposa con ingredienti semplici che ne risaltano il sapore. Il pesce appena pescato si fa spazio all’interno di una griglia che si sta scaldando per aggiungere sapore, oltre all’allegria, nelle sere d’estate dove la luna e le cicale accompagnano le risate degli amici.
Ma si accomoda anche dentro piccole o grandi padelle mentre, tra i fornelli una pentola piena d’acqua è già pronta per buttare la pasta. Gli italiani, del resto, si sa, alla pasta non rinunciano mai e a Trapani, difficilmente si rinuncia anche al pesce.
A coniugare questi due ingredienti principi della dieta mediterranea e delle ricette trapanesi è una ricetta da leccarsi i baffi, di Vincenzo e Piero che, facendo il pienone dei “preziosi di Sicilia” ci propongono le busiate al pesto verde, gamberetti e ricci di mare. Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di busiate, 1 mazzetto di basilico, 1 di prezzemolo, 1 vaschetta di rucola, 50 grammi di pistacchi, 50 grammi di mandorle, 1 spicchio d’aglio, 40 ricci di mare, 16 gamberi rossi, olio e sale q.b.. Frullate fino a far diventare una crema vellutata il basilico, il prezzemolo,la rucola, l’aglio, i pistacchi e le mandorle aggiungendo l’olio che il composto necessita e il sale dovuto.
Nel frattempo, sbollentate i gamberi e aggiungeteli al pesto ottenuto. Mentre mettete la pentola sul fuoco, iniziate a pulite i ricci preoccupandovi di mettere da parte le uova. Scolate la pasta non appena raggiunge la cottura che preferite e conditela con il pesto ed i gamberi.
A piatto pronto, aggiungete un cucchiaio di uova di ricci su ogni singola porzione.
Inviate le vostre ricette a redazione@trapaniok.it
|
|
Cous Cous Fest: 8 Paesi in gara al Campionato del mondo di cous cous Israele e Palestina gareggiano nel team Cous Cous Fest United Il festival a San Vito Lo Capo dal 18 al 27 settembre
Otto squadre in gara per il Campionato del mondo di cous cous Bia, il momento centrale del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell’integrazion...
 Leggi tutto |
|
|
Il Mare colore dei libri torna al Parco Lilibeo e guarda oltre i confini
Il 18 preview del Festival nei borghi e nelle contrade, il 19 e 20 l’approdo al Boeo Il viaggio verso la sesta edizione de “Il Mare colore dei Libr...
Leggi tutto |
|
|
Gioco illegale online nell´UE: un mercato nero da 91,6 miliardi di euro
Il mercato del gioco illegale online continua a crescere in tutta l´Unione Europea, raggiungendo nel 2025 un valore stimato di 91...
Leggi tutto |
|
|
Progetto “AMAZZONI”, aperte le iscrizioni: formazione gratuita e tirocini per favorire l’occupazione femminile
PALERMO – Sono aperte le iscrizioni al progetto “AMAZZONI”, promosso da ANAS – Associazione Nazionale di Azione Sociale nell’ambito del PR Sicilia FSE...
Leggi tutto |
|
|
A Cagliari la Job Fair dedicata a turismo, sport e ambiente: due giornate per incontrare imprese e lavoratori
Il 16 e 17 settembre alla Manifattura di Cagliari l’appuntamento promosso da Sviluppo Lavoro Italia in collaborazione con ASPAL Sardegna e il Centro p...
Leggi tutto |
|
|
.jpg)
Lo Stagnone di Marsala diventa palcoscenico dei campionati di kitesurf: Benedek Szente conquista il podio
Le acrobazie spettacolari di ben 53 rider provenienti da tutta Italia, in gara per i Campionati nazionali di kitesurf, hanno trasformato lo Stagnone d...
Leggi tutto |
|
|
|
|
|
 |
|
|
Oggi al Cinema